对于注重生活品质的我们，家里的小电器怎能少了微波炉或者烤箱呢?不过据小编所知，很多朋友分不清微波炉和烤箱，因为他们不仅外观相似，功能上也有几分相似，不知道买微波炉好还是买烤箱好，所以有时候就不知道怎么选择。小编搜集整理了一下微波炉和烤箱各自优缺点和两者间区别的知识，分享给大家，希望能帮助到大家哦!

　　一、微波炉优缺点

　　微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间。在加热的同时，会使食物的水分和营养的流失加快，所以不适合加热发酵类食物，比如馒头、面包和包子类食物，放进微波炉进行加热会使馒头等变硬影响口感。

　　优点：加热时间短，经济实惠，可以做菜。

　　缺点：不能使用金属器皿，烧烤食物时操作很麻烦，加热食物容易流失营养物质和水分，清洁炉腔有困难。

　　二、烤箱优缺点

　　电烤箱与明火烧烤对比最明显的优点是明火烧烤容易产生致癌物质，烧烤时间越长产生致癌物质越多，但是对于电烤箱来说则不存在产生致癌物质之说。

　　优点：体积小功率大，不会产生致癌物质，炉内较少采用易结垢表面所以可以免清洗。

　　缺点：功能单一，只能用于烘烤食物，且大功率电烤箱费电。

　　三、烤箱和微波炉的区别

　　1.加热原理不同

　　微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。由电源，磁控管，控制电路等部分组成。通过微波震荡使食物中的物质分子高速运动起来，分子之间相互撞击产生热量，是食物内部产生热量进行加热。运动速度越快，温度越高，加热越快。微波炉加热食物会导致水分子大量流失。

　　烤箱的加热原理则是通过电加热电阻丝产生热量，这种热量在烤箱中对食物的加热顺序是由外向内加热的，不会破坏食物中的分子，保留食物中原有的味道和营养物质。但是如果加热不均匀就会导致食物与烤盘接触的地方烧焦影响口味。

　　2.烘焙效果不同

　　烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。

　　微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分会有所丧失。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。

　　3.使用注意事项不同

　　微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料，可达到加热不能做到的满意效果。食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能微波。

　　在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

　　4.功能不同

　　微波炉是应用非常广泛的电器设备，可以加热饭菜，也能完成肉类解冻以及烘干、加热、烹调等功能。而且这些功能比较常用，操作难度也很低。微波炉在使用时主要起到辅助食材加热，简化食材处理的作用。虽然也可以进行烹饪使用，但微波加热的方式对于烘焙饼干这样的烹调方式也会造成影响。在烤箱中烤出的饼干口感一般都很酥脆，但微波炉制作的饼干则会酥软。

　　烤箱的主要功能就在于食材的烘焙。在对面团内加入一些材料并发酵后，可经过一些加工放入烤箱内，烘烤出美味的饼干或是点心。而肉类在涂抹酱汁后，也可以在烤箱内烤制出多汁的肉类菜肴，因此可以使用烤箱制作出各种类型的美食。比起微波炉，烤箱更像是一个烹调专用的工具。

　　很多人对微波炉和烤箱的区别并不了解，所以在使用时效果不尽人意。以上就是微波炉和烤箱各自优缺点和两者之间不同的相关内容介绍，希望可以在选择与使用时帮助到你。最后小编提醒大家，大家可以根据家庭的使用情况来进行选购哪一样，如果有条件两样都买，也未尝不可!

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